Facil’Aligot

Un grand classique des plateaux aveyronnais, revisité pour les bivouaqueurs malins ! A déguster dans un buron.

Un aligot préparé au réchaud, pendant un bivouac.

Ingrédients pour deux bivouaqueurs

Nombre de bivouaqueurs
0
1
Ingrédients
🥛
Lait en poudre
5
cuillères à soupe
🚰
Eau
80
cL

Carburant par personne

Energie (kcal)
656
Protéines (g)
42
Glucides (g)
62
Lipides (g)
34

Poids sur le dos

185
g (sans eau)

Instructions

1 - Portez à ébullition 60cL d’eau. Pendant ce temps, coupez la tome en très fines lamelles.

2 - Quand l’eau bout, coupez le feu, rajoutez 20cL d’eau froide, 5 cuillères à soupe de lait en poudre, puis versez les flocons tout en mélangeant. Laissez reposer 30 secondes.

3 - Sur feu très doux, incorporez progressivement les morceaux de fromage, en continuant de mélanger jusqu’à ce qu’ils fondent. Hors du feu, continuez de mélanger pendant au moins 5 min pour donner le maximum de filant à la préparation.

Un Aubracois pur souche ne sera peut-être pas content de cette variante de l’aligot, mais vous oui.

Les astuces du bivouaqueur

👌🏻 Vous n’obtiendrez probablement pas le filant de l’aligot traditionnel réalisé avec de la tome fraîche de l’Aubrac et de vraies patates, mais qu’importe! Le résultat est là, et plus la tomme est fraîche plus vous obtiendrez un résultat convaincant.

♻️ Si vous n’avez pas de lait en poudre, remplacez-le entièrement par une brique de 20cL de Crème fraiche mélangé aux 50cL d’eau qui bout.

Dans votre sac

This is some text inside of a div block.
Pomme de terre en flocons
La fameuse purée Mousline… Pas besoin de viser de la marque, toutes sont très bonnes (en rando) et restent le moyen le plus efficace de transporter de la pomme de terre : un sachet de 120g pour remplir deux estomacs, nous apprécions. Sachez que les flocons se trouvent aussi en vrac dans les magasins bio, ce qui permet un conditionnement malin. Pour encore plus de praticité, vous pouvez conditionner en mélangeant dans un sac zippé les bonnes quantités de flocons et de lait en poudre : un sachet de 120g de flocons avec 5 cuillères à soupe (soit 50 grammes) de lait entier en poudre. Cela apportera plus de saveur à votre purée. Vous pouvez toutefois vous en passer.
This is some text inside of a div block.
Lait en poudre
Le lait en poudre saura transformer vos petits-déjeuners - nous avons essayé le porridge à l’eau, on déconseille. Nos recettes vous donneront d’autres usages, insoupçonnés, de cet ingrédient finalement assez facilement trouvable (pensez à regarder en haut/en bas du rayon lait). Nous préférons prendre du lait entier en randonnée pour maximiser l’apport énérgétique.
This is some text inside of a div block.
Tomme de montagne
Les tommes de montagne sont des fromages à pâte pressée, c’est à dire qu’il se transporte bien dans votre sac, au cours de votre bivouac. Il accompagne vos sandwichs, vos apéros, ou tout simplement à faire fondre sur des pâtes. Savez-vous que la tomme (ou plutôt tome) de l’Aubrac est utilisée pour faire de l’Aligot ?
This is some text inside of a div block.
Eau
L’eau c’est la vie, et c’est souvent une problématique en randonnée! Nous essayons de vous proposer les recettes les plus économes en eau possibles. Néanmoins il est bon de connaître quelques astuces pour bien maîtriser le facteur eau : cliquez ici pour en savoir plus.

L'aventure parfaite pour le déguster

Le Tour des Dents Blanches

La cantine de Barmaz du côté suisse, sur le tour des Dents BlanchesUn coucher de soleil sur les montagnes des Dents Blanches, du côté suisse.Deux randonneurs prenant une douche sous une cascade en haut montagne, en Suisse.Descente sur le lac de la Vogealle dans les Alpes.

Le Tour des Dents Blanches

Amoureux de la nature, suivez la trace des contrebandiers. Découvrez cet itinéraire franco-suisse alliant moyenne montagne et passages alpins sur le massif calcaire des Dents Blanches surplombant la vallée du Haut-Giffre en Haute-Savoie et le Val d’Illiez en Valais.

Le passage soudain de la douceur des alpages fleuris à la beauté sauvage des parois rocheuses abruptes tient du rêve et de l’émerveillement. Vous passerez d’un pays à l’autre, entre la Suisse et la France, sans même vous en rendre compte. Les différents gîtes, refuges et cabanes qui jalonnent le tour vous permettront d’organiser à votre gré vos étapes, pour y loger, prendre un repas ou simplement un rafraîchissement.

Téléchargez le GPX des Bivouaqueurs

Vous aimerez certainement aussi...

... les autres recettes du même régime ou aux mêmes superpouvoirs!

Wrap au thon

Un sandwich pas comme les autres, à préparer en 1 minute top chrono !
Voir la recette

Pas de fête sans Croziflette

La version popote de la croziflette, tout aussi généreuse et calorique !
Voir la recette

Semoule au lait

Marre des porridges le matin ? Tester la semoule au lait !
Voir la recette
Des recettes simples et bonnes, adaptées à l'itinérance à pied, en vélo, en bateau ou en traineau.

rejoignez les bivouaqueurs epicuriens

Nous vous partagerons nos nouvelles idées de recettes et de bivouac.
We care about your data in our privacy policy.
Merci de vous être inscrit! Vous allez recevoir un mail sous peu.
Quelque chose n'a pas fonctionné. Et si vous retentiez?